Ботаники называют арбуз ложной ягодой. Одной такой ягодой можно накормить целую семью.

 Под словом ягода обычно принято подразумевать маленький плод весом всего каких-то несколько грамм. А тут, хороший увесистый арбуз, весит несколько килограммов. Ну, разве это не чудо! И произрастает эта ягода- богатырь в засушливых местах. Она любит «купаться» в солнце. Чем жарче лето тем она получается слаще и вкуснее.

Родиной арбуза является пустыня Калахари. Разными путями - через Грецию, по Днепру, из Ирана и Древнего государства Урарту, из-за Каспия шел арбуз на наши земли. Первые упоминания о бахчевых были сделаны в далеком 1526 году. Позже нашлись и идеальные условия для его произрастания – Астраханский край. В дальнейшем арбузы стали выращивать и в Средней Азии, и в Молдове, и в Туркмении.Во всем мире насчитывается около 500 сортов арбузов.

Чтобы сохранить эту сладкую ягоду прибегали к разным ухищрениям: подвешивали арбузы в толстых, плотных простынях, предварительно подержав его несколько часов на солнце, помещали в бочку с золой. Годился арбуз и для заготовок на зиму. Его солили, мариновали, варили варенье и цукаты, и даже готовили деликатес- нардек – арбузный мед.

Предприимчивый генетик Кихара вывел сорт арбуза без семечек. Но выращивать такие плоды оказалось делом очень сложным и хлопотным. Семечки этих арбузов прорастали только при очень высокой температуре. Выращивают такие арбузы в Венгрии и Болгарии. Наука на месте не стоит и арбуз из круглой формы превратился в квадратную.

Такой арбуз необычен и только, но самым вкусным, с сахаристыми песчинками остаются традиционны сорта, выращиваемые на земле Астраханской.